Когда-то наши бабушки тоже от души стряпали на Рождество - считалось, что на столе должно красоваться не меньше 12 блюд - по количеству месяцев в году. Среди изысков значились и фаршированная рыба, и молочный поросёнок, и пироги. Салат "Оливье" был изюминкой только аристократических кругов. Его изобретатель - повар французского происхождения Люсьен Оливье, держатель трактира "Эрмитаж" в Москве в XIX веке. Оливье приглашали в самые богатые дома. Во время каждого застолья презентовался уникальный салат. Секрет его рецепта стал известен широкой публике после смерти повара. Первоисточник мало чем напоминает нынешний салат. Туда входили:
